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今日小麦期货价格(5.6)

2022-05-06 13:50 财富圈那些事儿

  小麦是我国粮食系统中的重中之重;是营养比较丰富、经济价值较高的商品粮。小麦籽粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪,还有多种矿质元素和维生素B。小麦按播种季节分,可分为冬小麦和春小麦。小麦品质的好坏,取决于蛋白质的含量与质量。一般,春小麦蛋白质含量高于冬小麦,但春小麦的容重和出粉率低于冬小麦。

  小麦品种概况

  硬冬白小麦:种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%,角质率不低于70%的冬小麦。

  优质强筋小麦:面筋数量较高,筋力较强,品质优良具有专门加工用途的小麦。

  按照国标,优质小麦分为两类,即优质强筋小麦和优质弱筋小麦。