据南方财富网概念查询工具数据显示，氨基酸概念龙头上市公司有：
梅花生物600873：龙头股，
梅花生物近3日股价有2天上涨，上涨0.83%，2025年股价上涨7.04%，市值为302.58亿元。
全球味精龙头之一，国内排名第二，国内最大的氨基酸生产企业；19年销售食品味觉形状优化产品（包含味精和呈味核苷酸二钠）61.1亿元，主营占比42%。
氨基酸概念股其他的还有：
江中药业600750：近7个交易日，江中药业上涨0.6%，最高价为21.6元，总市值上涨了8254.95万元，2025年来下跌-4.13%。
鲁抗医药600789：鲁抗医药近7个交易日，期间整体上涨2.35%，最高价为9.87元，最低价为10.75元，总成交量3.72亿手。2025年来上涨6.46%。
星湖科技600866：在近7个交易日中，星湖科技有6天下跌，期间整体下跌6.08%，最高价为7.9元，最低价为7.79元。和7个交易日前相比，星湖科技的市值下跌了7.48亿元。
和邦生物603077：在近7个交易日中，和邦生物有5天下跌，期间整体下跌7.08%，最高价为2.34元，最低价为2.25元。和7个交易日前相比，和邦生物的市值下跌了13.25亿元。
辰欣药业603367：辰欣药业近7个交易日，期间整体上涨10.73%，最高价为20.01元，最低价为24.85元，总成交量3.65亿手。2025年来上涨41.03%。
康辰药业603590：在近7个交易日中，康辰药业有4天下跌，期间整体下跌1.87%，最高价为54.86元，最低价为46.15元。和7个交易日前相比，康辰药业的市值下跌了1.43亿元。
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