据南方财富网概念查询工具数据显示，火腿上市龙头企业有：
双汇发展000895：龙头股
双汇发展在近30日股价下跌0.37%，最高价为27.66元，最低价为26.14元。当前市值为933.73亿元，2025年股价上涨2.84%。
火腿龙头，国内最大的肉类供应商。前身曾是濒临破产的肉类联合加工厂，大破大立引进火腿肠生产线后起死回生，如今已成行业一哥。屠宰和肉类加工是核心业务，形成了饲料、养殖、屠宰、肉制品加工、新材料包装、冷链物流、连锁商业等完善的产业群。
金字火腿002515：龙头股
近30日股价下跌0.16%，2025年股价上涨27.17%。
公司将快速发展火腿和特色肉制品，大力发展进口品牌肉和植物肉，打造肉类产业互联网品牌消费品。
双塔食品002481：公司从2014年开始就已经与中国肉类食品综合研究中心合作研究豌豆蛋白、豌豆纤维在植物肉制品中的应用，当时主要利用豌豆蛋白和豌豆纤维开发了腊肠、熏煮香肠、熏煮火腿和高温火腿等产品。植物蛋白肉是公司未来发展的重要一部分，素肉饼、素肉牛排、无奶蛋香肠（素肉肠）等产品已经列入公司研发规划中，并已着手研发。
公司于2020年2月25日午间公告，公司全资子公司君邦商贸于2月24日（美国时间周一）与Beyond Meat签署了85%豌豆蛋白销售合同，首批豌豆蛋白采购量为628320磅（约285吨）。
公司于2020年3月3日晚间披露非公开发行股票预案，拟向不超过35名特定对象非公开发行不超过3.73亿股，募集不超过21.5亿元用于万吨白蛋白提取综合加工项目、万吨豌豆功能低聚糖提取加工项目、豌豆精深加工综合利用项目、补充流动资金。
博闻科技600883：2023年半年报显示，公司的火腿业务以控股子公司金腿公司作为实施主体，主要开展火腿制品、肉灌制品、腊肉制品的生产、销售经营业务，主要产品包括“一腿”品牌的诺邓火腿、盐泥肉、午餐肉、香肠等。产品作为食材最终提供给餐饮渠道和终端消费者。
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