茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
张义斋52度原浆老窖酒基本信息
参考价格：58元/瓶
香型：浓香型
产品类型：白酒
箱规：1*6
净含量：500ml
酒精度：52°
产地：贵州
原料：水、高粱、小麦等
酒场：贵州张义斋酒业
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