据南方财富网概念查询工具数据显示，沙县小吃板块龙头股票有：
惠发食品（603536）：
龙头股，12月15日消息，惠发食品资金净流出145.59万元，超大单净流出241.91万元，换手率6.94%，成交金额2.11亿元。
沙县小吃概念股核心。在北京开设了沙县小吃旗舰店，目前该门店经营正常。公司主营速冻类预制菜，其产品类型可适配沙县小吃的供应需求。
2024年报显示，惠发食品实现净利润-1658.59万，同比增长-320.68%，近四年复合增长为-50.64%；每股收益-0.07元。
安记食品（603696）：
龙头股，12月15日资金净流出934.05万元，超大单净流入708.18万元，换手率20.9%，成交金额10.96亿元。
福建复合调味品龙头，产品含500多个品种，为食品消费及餐饮消费提供多样调味支撑。
2024年，安记食品公司实现净利润3833.35万，同比增长23.29%，近三年复合增长为66.45%；每股收益0.16元。
海欣食品（002702）：
龙头股，12月15日主力资金净流入2429.67万元，超大单资金净流入409.75万元，换手率17.5%，成交金额7.07亿元。
福建百年食品老字号，主营速冻食品，产品贴合本地及全国居民日常饮食消费需求。
海欣食品2024年净利润-3694.33万，同比上年增长率为-1727.37%。
沙县小吃板块股票其他的还有：
朱老六920726：近7个交易日，朱老六上涨11.15%，最高价为20.31元，总市值上涨了2.59亿元，上涨了11.15%。
安井食品603345：安井食品近7个交易日，期间整体下跌1.68%，最高价为79.96元，最低价为82.2元，总成交量2884.28万手。2025年来下跌-3.47%。
丽人丽妆605136：近7日丽人丽妆股价上涨14.21%，2025年股价上涨28.68%，最高价为12.19元，市值为48.5亿元。
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