苦杏仁的功效与作用 苦杏仁的食用方法及禁忌

　　【药材名称】苦杏仁

　　【拼音】Kǔ Xìnɡ Rén

　　【英文名】Semen Armeniacae Amarum

　　【别名】杏仁

　　【来源】为蔷薇科植物杏Prunus armeniaca L.的种子。夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取种子晒干。

　　【原形态】落叶乔木，高达6m。叶互生，广卵形或卵圆形，长5～10cm，宽3.5～6cm，先端短尖或渐尖，基部圆形，边缘具细锯齿或不明显的重锯齿；叶柄多带红色，有2腺体。花单生，先叶开放，几无花梗；萼片5，花扣反折；花瓣5，白色或粉红色； 雄蕊多数；心皮1，有短柔毛。核果近圆形，直径约3cm，橙黄色；核坚硬，扁心形，沿腹缝有沟。花期3～4月，果期5～6月。

　　【生境分部】多栽培于低山地或丘陵山地。主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。

　　【性状】种子扁心形，长1～1.9cm，宽0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称。尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄，子叶2，富油性。味苦。

　　【化学成分】含苦杏仁甙（amygdalin）、脂肪油、苦杏仁酶（emulsin）、苦杏仁甙酶（amygdalase）、樱叶酶（prunase）、雌酮、α-雌二醇、链甾醇等。

　　【性味】性温，味苦；有小毒。

　　【归经】归肺、大肠经。

　　【功能主治】降气止咳平喘，润肠通便。

　　【摘录】《中药大辞典》