白木耳和黑木耳的区别，白木耳和黑木耳哪个营养(2)

　　步骤2：白木耳的蒂头容易带苦、偏硬，泡发后将其剪除。

　　步骤3：把白木耳分剪成块状，更容易煮出胶质。入锅加水炖煮，使用电锅外锅用2杯水左右就能炖煮出胶质，或自行增减时间。

　　炖煮时，加入红枣和桂圆，最后用冰糖调味，能完成浓稠、滑顺的白木耳汤，不论是温热食用或是冰镇解热，来一碗都好享受。熬鸡汤时放入白木耳，煮出胶质的白木耳吃起来也顺口。

　　其实不只白木耳能做甜汤，黑木耳加水榨打成汁，加热后佐以冰糖或黑糖调味，同样也能制作有咕溜口感的木耳甜饮！黑、白木耳各有爱好者，低热量、高膳食纤维、多胶质，你又喜欢哪一种呢？