芦根的功效与作用 芦根的食用方法及药用禁忌

　　【药材名称】芦根

　　【拼音】Lú Gēn

　　【别名】芦茅根（《会约医镜》），苇根（《温病条辨》），芦菇根（《草木便方》），顺江龙（《天宝本草》），水蓢蔃（《岭南采药录》），芦柴根（《南京民间药草》），芦通（《江苏植药志》），苇子根（《河北药材》），芦芽根（《山东中药》），甜梗子（《四川中药志》）。

　　【出处】《本草经集注》

　　【来源】为禾本科植物芦苇的根茎。春、夏，秋挖取，洗净泥土，剪去残茎、芽及节上须根，剥去膜状叶，晒干。或埋于湿沙中以供鲜用。

　　【原形态】芦苇，又名：苇、葭（《诗经》），芦（《别录》），芦竹（《药对》），蒲苇（《圣济总录》），苇子草（《救荒本草》），禾杂竹、水芦竹。

　　多年生高大草本，具有匍匐状地下茎，粗壮，横走，节间中空，每节上具芽。茎高2～5米，节下通常具白粉。叶2列式排列，具叶鞘；叶鞘抱茎，无毛或具细毛；叶灰绿色或蓝绿色，较宽，线状披针形，长30～60厘米，宽2～5厘米，粗糙，先端渐尖；叶舌长1～2毫米，成一轮毛状。圆锥花序大形，顶生，直立，有时稍弯曲，长15～25厘米，有时或更长；小穗长9～12毫米，暗紫色或褐紫色，稀淡黄色；颖披针形，内颖比外颖长约1倍；第1花通常为雄性，其外稃长8～15毫米，内稃长3～4毫米，脊上粗糙；第2外稃长9～16毫米，先端长渐尖，基盘具长6～12毫米之柔毛；两性花具雄蕊3，雌蕊1，花柱2，柱头羽状。颖果，椭圆形至长圆形，与内外稃分离。花期9～10月。

　　【生境分部】生长于河流、池沼岸边浅水中。全国大部地区均有分布。

　　【性状】①鲜芦根

　　又名：活水芦根。呈长圆柱形或扁圆柱形，长短不一，直径约1.5厘米。表面黄白色，有光泽，先端尖形似竹笋，绿色或黄绿色。全体有节，节间长10～17厘米，节上有残留的须根及芽痕。质轻而韧，不易折断。横切面黄白色，中空，周壁厚约1.5毫米，可见排列成环的细孔，外皮疏松，可以剥离。气无，味甘。

　　②干芦根

　　呈压扁的长圆柱形。表面有光泽，黄白色，节部较硬，显红黄色，节间有纵皱纹。质轻而柔韧，不易折断，气无，味微甘。均以条粗壮、黄白色、有光泽、无须根、质嫩者为佳。

　　全国各地均有生产。

　　【化学成分】芦根含薏苡素，以及蛋白质5％、脂肪1％、碳水化物51％、天门冬酰胺0.1％。芦苇含纤维素48～54％、木质素约18.2％、木聚糖约12.4％、灰分2.8％。多糖水解产生D-木糖、L-阿拉伯糖、D-葡萄糖、D-半乳糖和两种糖醛酸。另含多量维生素B1、B2和C，以及苜蓿素。