黑木耳的功效与作用，黑木耳的营养价值

　　黑木耳又称为耳子、木蛾、树鸡、云耳、黑菜，是生长在朽木上的一种食用菌，被誉为“素中之荤”、“菌中之花”。

　　我们来了解常吃黑木耳的好处及其食用方法。

　　木耳的营养成分黑木耳的营养价值成分颇高，每百克黑木耳中含有10.6G蛋白质、脂肪0.2G、碳水化合物65.5G，粗纤维7G，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐。

　　最值得一提的是，黑木耳的含铁量极高，为各种食物含铁量之首。

　　所以黑木耳也是一种非常好的天然补血蔬菜。

　　什么是木耳

　　木耳又称为耳子、木蛾、树鸡、云耳、黑菜，也因为其黑色，所以常称之为黑木耳，它是生长在朽木上的一种食用菌，其颜色淡褐，形似人耳而得名。黑木耳颜色呈黑褐色，味道鲜美、营养丰富、可素荤，不但为中国菜肴大添风采，也能养血驻颜，祛病延年。

　　木耳的药用价值1、黑木耳中的铁含量极高，常吃黑木耳可驻颜养血，使得皮肤红润、容光焕发，也能治疗缺铁性贫血。