黑木耳梅酱马铃薯炖肉的做法，黑木耳梅酱马铃薯炖肉简介

　　简介

　　在国内各大料理网站中，经常可以看到马铃薯炖肉这道菜的食谱分享，由于食材简单，作法不是很难，加上又可以使用电锅来协助炖煮，让我们一直存在跃跃欲试的想法。 因此这次分享的「黑木耳梅酱马铃薯炖肉」这道料理，主要系于马铃薯炖肉中，添加黑木耳养生露来增添炖煮酱汁本身的浓稠度之外，并以梅酱本身的酸味，来消除猪肉块的油腻感。

　　材料

　　腰内肉1块马铃薯2颗辣椒2根老姜1根黑木耳养生露300ml蒜头1颗酱油4大匙阿金姐好运梅2大匙米酒3大匙糖1小匙

　　做法

　　1准备黑木耳养生露、腰内肉、马铃薯、阿金姐好运梅、老姜与辣椒等食材。

　　2取一小碗，放入酱油、米酒与糖来调和成酱汁后备用。

　　3马铃薯去皮洗净后，分切成适当的大小。

　　4腰内肉也用菜刀来逐一分切成适当的大小。

　　5少许油热锅后，放入姜片与蒜头来爆香。

　　6放入腰内肉，翻炒至肉块表面皆已呈现微熟状态。

　　7将由酱油、米酒与糖调成的酱汁倒入锅中。

　　8放入阿金姐好运梅与辣椒来增味后，让食材先炖煮一会。

　　9在电锅的内锅中，先倒入黑木耳养生露。